Q1: 什麼是ISO22000？
A: ISO 22000是一個國際認證標準，以食品安全為中心的管理運作模式，並著重於食品安全管理系統持續改善的精神，展現出系統化的安全食品規劃與實現，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全，並在全世界範圍內都得到了認可。
Q2: 什麼是HACCP？
A: HACCP是指危害分析重要管制點系統，它的基本精神主要是藉由了解，並且分析整個食品的生產製造過程，從原料開始經由進貨、儲存、加工、製造到最終產品的完成，藉由流行病學、科學實驗數據或經驗法則，對整個食品的生產流程予以分析，將所有可能會造成食品有安全危害的步驟，給予適當的監控和管制。
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