北回歸線所在緯度的氣候型態最適合茶葉生長，而阿里山山脈正位於北回歸線兩側，且中海拔高度合宜、山區終年雲霧籠罩，形成全世界最好的產茶條件，得天獨厚的地理環境與氣候，孕育出豐潤渾厚、滋味甘美、香氣十足的茶中極品。
「阿里山高山茶」一向以半發酵的烏龍茶、金萱茶聞名，而大阿里山紅茶採一心二葉，並使用紅茶製茶技術，直接萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成。在農業改良場與茶農的努力下，紅茶已不再只是做成泡沬紅茶的廉價品，而是擁有頂級高山茶的獨特風味。
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