Q1: 什麼是ISO22000?

A: ISO 22000是一個國際認證標準,以食品安全為中心的管理運作模式,並著重於食品安全管理系統持續改善的精神,展現出系統化的安全食品規劃與實現,以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全,並在全世界範圍內都得到了認可。

 

Q2: 什麼是HACCP?

A: HACCP是指危害分析重要管制點系統,它的基本精神主要是藉由了解,並且分析整個食品的生產製造過程,從原料開始經由進貨、儲存、加工、製造到最終產品的完成,藉由流行病學、科學實驗數據或經驗法則,對整個食品的生產流程予以分析,將所有可能會造成食品有安全危害的步驟,給予適當的監控和管制。

    全站熱搜

    chiayicoop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()